Zaaien, schoffelen, oogsten en hop op je bord

In 2014, toen de verbouwing van Landhuishotel Restaurant Rikus nog in volle gang was, werd Odette Waleson, net afgestudeerd aan Warmonderhof, onze steun, toeverlaat en architect van de Groenten van Rikus. Ze kreeg een unieke, maar bijna onmogelijke uitdaging; “Creëer een groente-, fruit- en kruidentuin voor twee restaurants op een hectare ‘arme’ esgrond, zodat de koks bij Rikus en de Jufferen het hele jaar worden voorzien van eigen oogst”. En ja, het is haar gelukt. Samen met onze huidige roergangster Yentl en vele gepassioneerde vrijwilligers, wordt elke dag hard gewerkt om de mooiste producten en ingrediënten te telen. Altijd kwaliteit, smaak en vreugde. We zijn apetrots.

Tuinbericht september

September brengt de eerste tekenen van de herfst naar de moestuin. Waar de tuin in augustus nog volop in zomerse overvloed stond, beginnen sommige gewassen nu langzaam hun laatste vruchten te geven. In de kas lopen de tomaten en komkommers op hun eind. We oogsten nog steeds volop, maar merken dat de dagen korter worden en de planten langzaam aan kracht verliezen. Buiten is er gelukkig nog genoeg te oogsten. De eerste maïs is inmiddels geoogst en dat blijft ieder jaar weer een mooi moment. Ondertussen zien we alweer iets nieuws ontstaan: de eerste pompoenen beginnen mooi op kleur te komen en beloven een prachtige herfstoogst. Er wordt nog volop geoogst, verzorgd en opgeruimd, maar ondertussen maken we de tuin ook klaar voor de komende maanden. Sommige bedden komen vrij en andere gewassen mogen nog even doorgroeien. Ook de bloemen houden de tuin nog altijd levendig en zorgen voor voedsel voor de laatste bijen, hommels en vlinders. Zo is september een maand van overgang: we nemen langzaam afscheid van de zomer, terwijl de herfst zich steeds duidelijker laat zien.

Benieuwd wat er op dit moment uit onze tuin komt? Mail Yentl en Odette via groentenvanrikus@gmail.com, of kom spontaan langs voor een rondleiding — of gewoon voor een kop thee of koffie bij ons op het terras of lekker buiten in de tuin.

WORD VRIJWILLIGER

De groenten van Rikus kikker in de venkel

Bodem, bodem, bodem

Onze gewassen krijgen de tijd en de aandacht die ze verdienen. Zonder kunstmest en bestrijdingsmiddelen. En zo wordt de bodem steeds vruchtbaarder. We hanteren het zogenaamde vruchtwisseling principe. De tuin is opgedeeld in percelen, waarvan een stuk 'rust' krijgt en bedekt met klaver en gras. De andere percelen moeten hard aan de slag. Het wisselen bevordert niet alleen de vruchtbaarheid en bodemstructuur, maar als bijvangst voorkomt het ongewenste ziektes en onderdrukt het wildgroei van onkruid.

We zaaien en planten op diverse tijden en met een groot gevarieerd aanbod, zodat we het hele seizoen kunnen oogsten. En als bonus merken we dat onze grond elk jaar nog schoner, beter en vruchtbaarder wordt. En dit komt uiteraard weer tot uiting in de smaak.

Het bos van Rikus

Vlak achter Rikus, direct achter de groentetuin ligt een stuk bos. “Het Bos van Rikus”. Een uniek stukje natuur dat we op originele wijze delen met liefhebbers van natuur, cultuur en creativiteit. De Vrienden van het Bos van Rikus. Een eigen plek. Met wel de lusten, maar niet de lasten. Een interessante plek om even alleen te zijn. Met zijn tweeën. Of een groep. Een plek om te dichten. Te filosoferen of om hout te hakken. Jaarlijks wordt er een dag of weekend georganiseerd en genoten van elkaar en het bos. Samen kappen, zagen, kloven en herplanten. Maar ook eten en drinken. Een mooie plek om te genieten en onze bron voor haardhout. Zin om mee te doen? Stuur een mailtje of kom langs.

Rikus tuinbeelden vrijwillegers april 25 9a

Rikus tuinbeelden vrijwillegers april 25 6

Onze vrijwilligers

Zin en tijd om net als Shariff, Khaled, Jobert, Saar, Karien, Jarna, André de handen uit de mouwen te steken en met de vingers in het groen? Schoffelen, spitten, wieden, planten, oogsten. Samen eten, samen lachen en elkaar ontmoeten. Soms om de taal te leren. Of gewoon om de kop leeg te maken. Neem contact op. Loop de tuin op. Vraag een rondleiding. Doe mee.

ja ik wil mee doen